牛丼チェーン店に未来は・・・？

すみません、ラジコンねたではありません。

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●調査は・・・
仕事の関係で牛丼チェーン店について色々と調べる必要があったのですが、"とりあえず、食べてもいないであーだこーだ言ってもなぁ・・・"と言う事で、先週と先々週の約2週間中6回の昼食に牛丼を食べました。
調査ターゲットのチェーンが3つありましたので、それぞれの同じ店舗に2回ずつ、

　チェーンAのA店→チェーンBのB店→チェーンCのC店→チェーンAのA店→チェーンBのB店→チェーンCのC店

と言う感じで、月曜と金曜を避け12時45分～13時の間に行ってみました。
で、先に結果から書くと、各チェーン店がいったい何を目指しているのかが理解できず、また、出されたものもまったく美味しいとは思えなず、調査は打ち切りました(涙)
詳細は以降に・・・

●お米が不味い
１番驚いたのが3チェーン3店共通して、

　ご飯がとても不味い事

です。美味しくないのではなく、はっきり不味いご飯でした。

牛丼のたれのかかっていない部分のご飯だけを食べてみたのですが、若干固めでそこまで食感は悪くないものの、お米の良い香りと甘さが全くありません。お米が悪いのか、炊き方が悪いのかはわかりませんが、味も素っ気もないとはまさにこの事です。"100円マックのハンバーガーのパンのような感じ"と言うとイメージが伝わるでしょうか・・・

牛丼のたれをべちゃべちゃにかけるか、卵や紅しょうがなどをまぶしてしまわないととても食べられるシロモノではありませんでした。


1つのチェーンは最近牛丼界(？)に参入したので今回が初めてですが、他の2チェーンは以前に何度か食べた事があったのですが、ここまでではなかったと記憶しています。美味しいとまでは言えないまでもコストパフォーマンスを考えると納得と言う感じだったと記憶しているのですが・・・

また、複数のチェーンで、これまでの低価格路線を変更し、"高価格商品"を発売したようなのですが、私が見ていた限りでは、前述の不味いお米のうえに高級具材をのせて出していました・・・もしかしたら私の舌がどうにかしているのかも(笑)

●臭み
これはとあるチェーンの商品ですが塩味の牛丼を発売していました。
通常の牛丼に使う肉ってすごく臭みがあるんですよねぇ・・・その塩味の牛丼、どんぶりを顔の前に持って行っただけで鼻をつく独特の臭いがして・・・かなり気持ち悪くなりましたが、一応残さず食べました。30分くらいして気持ち悪くなっちゃいましたけど(笑)
塩味にしたらどうなるか、ちょっと考えればわかりそうなもんですけどねぇ・・・えっ、食べといて言うなって？ごもっとも！あっ、そうそう、塩味なので、ご飯の不味さもばっちり際立ってました！

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最近の、コンビニやお弁当チェーン店のお弁当ってとてもご飯が美味しいところが増えてます。ランチ客を争奪し合っている店も味の追求やサービス向上に余念がありません。いったい牛丼チェーン店はどうしちゃったんでしょうか？

・・・やはり気になったのでちょっと調べてみたら・・・なるほど・・・(涙)


以上